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12. 酸菜鱼片,干锅手撕包菜

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五只了。

操作也很简单,双开门,推拉式,不光可调节温度,还自带缩短烤制时间的功能!

比如一只烤鸭,一般时长得半个时辰,这一缩短直接一刻钟就能出锅。

这让萧悦被蒸香芋延误了的时间,立马补了回来。

不过为了烤鸭的香酥,她又多烤制了半刻钟才开始进行脱骨。

烤鸭新鲜出炉,温度还很高,萧悦一上手指尖迅速被烫红,只能慢慢地操作。

等五只烤鸭全部处理好,原本肉质肥厚的鸭肉缩水了一大半。

萧悦将准备好的芋泥搓圆按扁,鸭肉铺满放于中间,再盖上一层芋泥捏圆边缝,量就刚刚够装一个盘子。

这一步不算完,最后还要再进行一次烤制,让芋泥表皮变得酥脆才能完美出锅。

这算是萧悦这么多天以来,做得相对复杂的菜式,隐隐有些忙不过来了。

芋泥香酥鸭刚刚出炉装盘,开店时间也到了。

萧悦一刻未停歇地去开了门,发现入口处已经自发排起了长龙!

她不再耽搁,连忙将饭菜全部推出来,写上今日菜单,走过去接待顾客。

一边收钱,萧悦一边顺势说出准备好的台词:“实在抱歉!今天晚了一会儿,因为本小店今日有限量新菜,我便多准备了一下……”

“什么?”

“限量菜!”

果不其然,萧悦话音一落,队伍中就响起了惊诧的声音,有人不满的开口。

“萧娘子该不会开玩笑吧?”

“不是说店里饭菜都随意吃吗,怎么忽然限量了?”

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