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24. 焦溜丸子、宫保鸡丁

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听牧之秋说了要先去宽窄南街收拾,方贺宁他们想着好人做到底。

就这样一行人来到宽窄南街就看到刚刚跟在隋景身边的小厮正安排人手打扫路面。

小厮见牧家姐妹来了,快步跑到跟前一通道歉:“姑娘真是不好意思,我家世子说了,路面我们会安排人清理的,桌椅板凳还有板车这些都会给你们换成新的。

今日多有得罪,这几日没法摆摊的损失世子也会一并赔给你们。还请姑娘告知一下家住哪,到时把东西都给姑娘送去。”

这哪是世子,这不是散财童子吗?

牧之秋真是没想到这世子居然还会反思,而且还会自己给自己收拾烂摊子,好像也没有那么十恶不赦,顿时觉得这小鸭嗓子也没那么难听了。

有世子的人在这里打扫,牧之秋顺路买了点菜就带着这几人回家吃饭了。

桌椅板凳小推车,一个不剩全没了,晚上自然是不用出摊,牧之秋得知这几个小少年也不着急回家,时间富裕,那就多做几道菜。

几个小公子家的小厮去医馆找来大夫给自家少爷处理伤口。

牧以夏则是跟着牧之秋进厨房,看牧之秋切切剁剁,她一个人不好意思闲着:“让我做点什么?”

牧之秋想了一下:“先给他们做点小吃吧,咱们最近的小吃你都学会了吧。”

牧以夏作为女主,聪明又能干,这些日子跟着牧之秋在厨房里忙活也学会了不少东西。炒菜的话味道还是差点意思,有时放调料会把握不好,但小吃已经全部掌握了。

她迅速做好了南瓜饼和薯角、炸鸡柳等炸物给方贺宁那几人送去,牧之秋这边的丸子也已经炸出来了。

将炸好的丸子倒入锅中,与加了糖、醋、生抽等调味混合而成的褐色酱汁翻炒在一起。

酱汁用淀粉水勾芡后十分粘稠,很容易便将焦脆的小丸子包裹起来。

待酱汁均匀包裹住每一颗丸子即可出锅装盘,再点缀上些许香葱,焦溜丸子就做好了。

除了这道焦溜丸子,牧之秋还准备了现代饭馆常见菜,宫保鸡丁、风味茄子以及平日里卖的那三道盖在饭上的番茄炒蛋、卤肉和昨日新品麻婆豆腐。

都是半大小子,牧之秋准备得菜量都非常大,米饭也蒸了满满一大锅。

最后一道菜摆上桌,方贺宁就已经拿着筷子想去夹菜。牧之秋看他迫不及待的样子心里很是满意,开口让大家不要拘谨,放开了吃。

方贺宁上来就夹了一颗焦溜丸子,丸子表面一层硬壳,筷子滑了两下才成功夹住一颗。

焦溜丸子刚靠近嘴巴,醋酸味就冲进鼻腔,放入口中咀嚼时却发现酸甜开胃的粘稠酱汁并未将丸子泡软,反而还是脆脆的还带着一股焦香。

肉丸里面也被腌制得十分入味,最重要的是肉馅香而不腻,肉质紧实不散,一颗下去唇齿留香。

方贺宁连吃三颗丸子,才心满意足的品尝起下一道菜——宫保鸡丁。

牧之秋选取了口感滑嫩的鸡大腿,将鸡腿剔骨切丁,用生抽、料酒腌制去腥增味。

之后热锅热油,下干辣椒、花椒炒至变色,再放入腌制好的鸡腿肉,待鸡肉断生后便加入葱段、料汁,炒制汁水收干便可出锅。

被亮橘色酱汁包裹着的鸡肉和白绿的葱段、红色的辣椒,掺杂在一起颜色格外鲜艳。吃上一口,鸡腿肉鲜嫩多汁,葱段香而不辣,酱汁酸甜之中还带有些辣椒的辣和花椒的麻,让人忍不住来上一口米饭搭配着咽进肚里。

唯一不好的就是目前还没有花生,若是再添上一把花生米,还会多加一些脆硬油香的口感。

牧之秋在穿越前每次去饭馆都必点宫保鸡丁,不同餐厅的鸡丁口味略有差异,酸甜辣口的宫保鸡丁是她最喜欢的味道,这次也是按照自己口味做的。

看着大家满意的表情,应该是同她一样很喜欢这个味道。

方贺宁爱吃肉,注意力全集中在几道肉菜上面,丸子、鸡丁和卤肉,吭哧吭哧吃得努力。

待一碗米饭见底,抬头想要盛饭的时候才发现有一道素菜自己还没吃就光盘了。

“茄子呢?你们都吃完了?”方贺宁难以置信的看着周围埋头苦吃的众人。

一旁的严常柏“百忙”之中抽出时间回他一句:“你不吃还不让我们吃了?”

方贺宁近乎崩溃,“你们也不给我剩一口,我记得小牧姐姐端来的时候有满满一盘呢!”

茄子没了也不可能再让牧之秋重新炒一盘,他可怜巴巴的用筷子蘸了一点盘子中仅剩的一点点酱汁,送入口中,酸甜咸香的味道散开,使他嘴角留下了不争气的眼泪。

恨,好恨,这么好吃的茄子怎么就错过了。

他怒盛一碗大米饭,拌着卤肉、麻婆豆腐一起狠狠地吃了下去。麻辣味的豆腐和咸香的软糯的卤肉并没有让他的心里得到安慰,反而在想,这里的每一道菜都这么好吃,那道风味茄子如此快被扫食干净,一定更好吃吧。

今日的菜品大多都是酸甜口,在座的各位年龄都不大,很对他们胃口,一个个撑得没了先前端正的模样,坐在餐桌前聊起了天。

牧之秋听着他们几个自我介绍,才知道在座的各位小公子都是官二代、富二代。

这泼天的富贵终于轮到我了?牧之秋心里暗喜。

要是能同这群小公子交好,岂不是也找到了几座小小的靠山?有了靠山以后就更有勇气对付无赖了。

就在牧之秋还处在震惊的过程中,方贺宁继续道:“这算什么,上次休沐在我们后面来的那个同窗,是陆国公的小孙子。”

国公?牧之秋嘴巴逐渐张大:“比侯爷还厉害?”

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