第五十五章

几乎是在第二日,

王苼王管事那边就把人给找齐了。

对她的办事效率，卫蓁十分满意，然而,

王苼并没有居功,

而是据实告诉她，村子里家家户户都有地是不假，奈何人口多,

日子不宽裕也是真的，所以一听说她这里要招人,

对身体条件要求不高,

还给的工钱高,

村里头不说是人人抢着来，却也相差不远了。

对此，卫蓁着实无能为力，糖坊刚开，摊子小,

她不可能招太多人，等瓷坊搬来，还能再招一批,

但是相较于糖坊,

瓷坊力气活多，对人选的体力要求无疑要高一些。

同时,

卫蓁也告诉王苼了,

让大家安心,

这次没有被招进来的人不要急,

等甜菜种植规模起来，她的这糖坊肯定是要扩建的,

到时候还要再招人。

随着糖坊工人和大批量甜菜的先后就位，万事具备，她的制糖厂可以正式开工啦！

关于甜菜制糖的流程，卫蓁回忆自己曾经在纪录片里看过的，早就将其具体步骤复刻记录下来交给了王苼，但从理论到实践可能会有太多突发状况，第一次制糖卫蓁肯定是要在的，虽然她也没有自己动过手，不过好歹看过别人怎么做。

糖坊第一天开工只能算是试制糖，卫蓁到的时候，其他人都已经就位了，正在按照流程摸索着一步一步来，谁让在场的人都没有经验呢，不过一群人有商有量的，倒也像模像样。

制糖首先要把甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已等候多时了。

把甜菜填入小鼓的腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的木盆上方，从而让鼓身的三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩攃碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的目的。

为了能使甜菜的出糖量达到最大，切成的丝对于长宽厚度都是有一定要求的，王苼早先看制糖步骤的时候就将这一步标注出来了，此时在这一环节做工的都是她专门挑出的心细手勤的人。

洗过三遍，原本色泽暗淡的甜菜已然焕然一新，但不等它招摇一番，就被人直接搬走，果断拉去切丝了。

清洗的干净与否直接关系到最后成糖的品质，可马虎不得，一次洗完还要再反复复洗。

老赵干的就是洗菜的活计，这次王家嫂子替殿下在村里招工，听说要求不高，他抱着试试的心态去问了句，没想到就真给选上了。

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